Торт из бисквитов с заварным кремом и мармеладом

Бисквит:5 яиц, 1 стакан сахара,1 стакан муки,ваниль.Взбиваю яйца+сахар.Долго и с пристрастием. До пены и растворения сахара. Потом добавляю муки и ваниль на кончике ножа. Форму смазываю маргарином. И выливаю массу. В хорошо прогретую 200 гр на 20 минут. Не открывать,чтобы не опустился. Когда появляется румяная корочка, проверяю готовность зубочисткой.Если спичка чистая и сухая, то бисквит наш готов.
Крем:на 1 литр молока-2ст.л крахмала,2ст л муки,6 яиц,3 стакана сахара.
яйца с молоком вымешиваем в катрюле,желательно с толстым дном.сыпучие добавляем с эту массу отдельно.Все время мешая на медленном огне. Не допустив образования комочков. Это долгое "мероприятие",но результат того стоит. Растворяется сахар, масса густеет. (Как-то у меня все таки были комочки,но я разбила их в конце миксером. Но лучше приложить терпение + усилие,чтобы все было как надо с первого раза).в остывшую массу 200гр сливочного масла.
3 Коржа разрезала пополам и промазываю каждый, посыпаю мармеладом и орехами измельченными. Складываю тортик.

_________________

СНОВА Цезарь, но с креветками
Его делала уже дома (все инг-ты имелись в наличии), поэтому с пристрастием)

Готовим соус: яйцо отваривам "всмятку". Желток сразу вынимаем и используем для соуса.В блендере: горчицу 1 ч.л., лимонный сок, 1-2 ст.л.оливкового масла и прессованный зубчик чеснока, желток, черный перец молотый. Должен получиться жидкий майонез.
В сковороду с растительным маслом выдавим зубчик чеснока,поджарим его и вытащим.Креветки я сначала слегка отвариваю(лучше королевские или просто не мелкие)чищу, поджариваю на чесночном масле. Тоже самое с нарезанным кубиками багетом.Посыпаем все прованскими травами. Небольшими кусочками нарвать листья салата (опять же выстоять листья в ледяной воде, обсушить). Поместить в широкую миску. Черри (у меня по-прежнему обычные)нарезать. Соединяем салат с помидорами, креветками , поливаем соусом. Добавить тертый пармезан и обжаренные хлебные кусочки (гренки). Яйца можно добавить в салат (что я и сделала), а так же просто украсить блюдо.

_________________

Цыпленок табака
цыпленок домашний,поэтому чтобы довести его до полной готовности пришлось постараться. С магазинным будет проще и быстрее. Но вкус настоящего конечно не сравним.

Ингредиенты для цыпленок "Табака":
Цыпленок
Специи : соль и молотый перец
Чеснок (В соус) — 3 зуб.
Масло оливковое немного для жарки + 1 ч л в соус
Масло сливочное — 1 ст. л.
Смесь специй
Вода — 150 мл
Цыпленка разрезать вдоль грудки, промыть и обтереть бумажным полотенцем от лишней влаги. Положить цыпленка в пакет или пищевую пленку, и хорошо отбить молоточком. Натереть цыпленка специями.
Сковороду хорошо разогреть. Добавить оливковое масло немного и ложку сливочного. Выложить нашего цыпленка разрезом вниз.Обжариваем с обеих сторон под гнетом.
В чашку добавляем холодную кипяченую воду, соль 1/3 ч л и чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем наш соус.
Пресс снимаем, огонь убавляем на слабо-средний, цыпленка возвращаем разрезом вниз, и тушим минут 20-15 при закрытой крышке. Если надо можно добавить немного кипяченой воды. За 5 мин до готовности огонь включаем на сильный, поливаем цыпленка соусом и жарим цыпленка до испарения жидкости 3-5 мин при открытой крышке.

_________________

Тоже любим такую картошечку я делаю все так же, только без рукава - просто выкладываю картофель в один слой на смазанный маслом противень. Картошка получается сверху поджаренная, хрустящая, а внутри мягкая И картофель не очищаю, просто хорошо вымываю жесткой стороной губки.