Сегодня баловала своё семейство шарлоткой с яблоками из мультиварки. Дочь тоже активно помогала в готовке!

Ингридиенты:
-3 больших сладких яблока
-5 яиц
-200 гр сахара
-180 г муки
-10 г разрыхлителя
-10 г сливочного масла
- корица и ванилин (по желанию)
Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки и нарезать ломтиками. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом,выложить туда яблоки,посыпать корицей.Яйца взбить с сахаром до стойкой пены,добавить ванилин.Затем,постоянно помешивая,добавить муку и разрыхлитель,взбить тесто до однородной массы.Залить яблоки получившимся тестом.Закрыть крышку и выпекать с программой ВЫПЕЧКА 50 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт роллов в студию!

Всем, привет !
В последнее время готовлю по-заказу: вот что сынок захочет,то и приходится готовить. Одно радует голову не надо ломать и фантазировать. Пицца конечно не совсем здоровая еда,но очень даже вкусная. Вчера поступил заказ на пиццу. В итоге 3-ре круглых и одну на квадратном противне.Естественно заказчик принимал активное участие

Я делаю так (рецепт теста по сути очень простой, но перепробовав кучу возвращаюсь к первому.Тесто мягкое и вкусное):
0,5 литра кипяч.теплой воды
ст.л сахара
дрожжи чайн ложка
настоять минут 20
добавляю масла растительного 50г
Замесить тесто , смазываю кетчупом (бывает майонез+том паста).начинка всякая разная. В этот раз была с ветчиной+грибами+помидорами+сверху сыром.Другая с копченностями -колбасы и окорок. Иногда чтобы малому было удобнее есть, взбиваю яйцо+специи+немного водички и заливаю в начинку,до посыпки сыром.тогда ее удобнее есть, содержимое не распадается.

_________________

А вот мой закусочный тортик из куриной печени. По заказу папы.

куриная печень 1кг (можно меньше)
луковица большая
яйцо
соль,перец по-вкусу
молоко
мука
все в блендере до консистенции блинов. все добавляю на глаз.
выпекаю блины.
Чем промазываю эти блинчики:
-грибы с луком в блендере
-сливки + плавленный сырок 3-4 штучки, зубчик чесночка
Другая начинка: пассируем лук+морковка,смазываем блин майонезом и сверху эту начинку.
Но склоняюсь к первой-нежнее и вкуснее. Выстаиваю обычно ночь. Украшаю тертым орехом и марин грибами в виде пенька( в этот раз), можно проще яйцом на терке и дольками огурца (так делала на нг).

_________________

НА ПОЛ ЛИТРА ВОДЫ СКОЛЬКО ШТУК ПОЛУЧАЕТСЯ? 2-3?

_________________

ПОСЛЕ ОПЛАТЫ, В Т.Ч. НАЛИЧНЫМИ, ЗАПОЛНЯЙТЕ ФОРМУ


Если я не ответила - пишите в WhatsApp, особенно это касается срочных вопросов.

И так... Главное-это рис. Беру круглозерный,мою его не менее шести раз и замачиваю на пару часов. Кастрюля нужна такая,чтобы ко дну ничего не подгорало(не эмалированную!). Затем высыпаю рис в кастрюлю и заливаю свежей водой чтоб чуть его покрыло,накрываю крышкой и на медленый огонь. Не солить! Помешивать,но не приминать. Когда рис готов охладить. Далее взять 2-3 ст.ложки рисового уксуса+2 воды+1 ст.ложка с горкой сахара+1ч.ложка соли=все тщательно размешать. Треть получившейся смеси влить в рис,остальное пойдет на смачивание рук и ножа(чтоб рис не лип). У меня вся смесь уходит.
Начинка:
которые в серединке рисом наружу-нори смазываю сливочным сыром+авокадо. готовый ролл обмакиваю в поджаренный кунжут(можно кунжут жарить в микроволновке)
следующие с крабовыми палочками (их видно на фото)+амлетом(яйцо+соевый соус+сахар+соль)+огурец
по краям с копченной курицей(у меня грудка)+сливочный сыр+немного зеленого лука+собсем тонкие полосочки болгарского перца.
Для нарезки роллов использовать только острый нож,периодически смазывая его смесью из рисового уксуса. Приятного аппетита!

_________________
Мой актуальный пристрой

да 3 .смотря еще как расскатывать по толщине.

_________________

1."Яичный рулетик"
6 яиц с 1/2 250мг банкой майонеза
взбить,посолить,поперчить
Выпекаем в духовке или в сковороде под крышкой.
Смазываем плавленный сырок+чеснок+майонез+зелень. Делаем рулет.Делать рулет из неостывшей лепешки!!! Заворачиваю туго в пищевую пленку.На 2 часа в холодильник.

2.Салат "Дикий запад"
"Свистнула" рецепт из бывшего любимого кафе "визит".Теперь салат наилюбимейший у мужа. Раз в месяц делаю стабильно.
1-соленый огурчик (не сильно мелкими кусочками)
2-курица вареная кусочками
3-чернослив мелко-мелко
4-яйцо на терке
5-тертый сыр
6-тертый грецкий орех
Еще забыла: "промазываю" каждый слой майонезом.но не ложкой размазываю, а отрезаю от пачки рядом с дозатором уголок,чтобы тонюсенькой струйкой выливался и делаю сеточку.Так салат остается "воздушнее".

_________________

Ну и наш фаворит!!! РЫЖИК

все мои родные и гости, когда приходят только его и ждут.Снежинка "и рядом не стояла"-простите за нескромность
Тесто: 100гр маргарина
2ст л меда
довести до кипения
2 яйца и 1 стакан сахара взбить,вылить маргарин.
довести до кипения
1-1,5 ч л соды (я гашу уксусом,мама нет-у всех все получается вкусно)
3 стакана муки.
Замесить тесто,раскатать пышки и печь.
Раньше мучилась с духовкой. у мамы забрала обычную чугунную сковородку диаметром 35 см без ручки. и как блины пеку пышки. Быстро и легко.
Крем:
На 1 литр молока
2ст л крахмала
2ст ложки муки
6 яиц
3 стакана сахара. это все варить в кастрюльке,желательно антипригарной. на медленном огне, постоянно помешивая,тк могут быть комочки.Если уж это произошло, блендером быстренько разбиваю и варю дальше.
ВАЖНО: сыпучие отдельно
яйца с молоком вымешать отдельно.потом уже в общую кастрюлю и варить
В конце 200г масла в остывшую массу
На фото рыжик сразу на два рецепта.все умножаю на два,за исключением соды 1,5 чайных ложки

_________________

Светик, так балуешь своих вкусностями! Ну это, конечно, благодаря главному помощнику - повару какого уже уровня?

_________________
"Образ поведения, повторясь, становится привычкой, привычка превращается в характер, а характер строит уже судьбу"